海洋除了带给人类精神宝藏，还因拥有对人体健康的丰富营养而备受健康产业关注。由于营养调查发现人体健康需要不饱和脂肪酸成分维持，富含欧米伽-3不饱和脂肪酸营养的深海鱼油以“液体黄金”之名很快进入市场。2017年海洋日的主题很合欧淬恩：扬波大海，走向深蓝。以欧淬恩90%欧米伽-3高纯深海鱼油为明星产品，欧淬恩感恩和珍惜的蓝海深处的馈赠。欧淬恩，源自欧米伽-3深海精华，精致淬炼，感恩大自然的珍宝。不过为什么是深海精华，消费者更具体的疑问是：优质鱼油为什么选择深海鱼原料而非淡水鱼或近海、浅海？
深海鱼油，欧米伽-3营养更丰富
从鱼肉的主要营养蛋白质来说，淡水鱼和深海鱼并无太大差别；但从多不饱和脂肪酸的角度看，淡水鱼欧米伽-3多不饱和脂肪酸含量少，一般不作为鱼油的加工原料。相反，欧米伽-3不饱和脂肪酸含量高的深海鱼备受青睐。此外，深海鱼还含有钙，铁，锌等微量元素和多种维生素。
相比淡水鱼和近海鱼，深海鱼生活在百米以下深海区域，所以对于其捕捞方式只能是远洋深海拖网或者钩钓捕捞上船，储存需及时速冻，低温保存可防止欧米伽-3多不饱和脂肪营养流失，保持新鲜度和质量。我们知道欧米伽-3的主要功效成分是EPA和DHA， EPA俗称“血管清道夫”，有辅助降低胆固醇和甘油三酯的功效，DHA则在视觉、智力等方面发挥作用，人们称之为“脑黄金”；二者都能促进人体脂肪酸的代谢，保护心脑血管。也就是说深海鱼的欧米伽-3不饱和脂肪酸（EPA+DHA）含量越高，说明其营养价值更高。
一般而言，深海鱼类普遍营养价值高，但不同鱼类提供哪些营养则千差万别。如下表所示，南美的鳀鱼EPA和DHA含量占比分别为：17.5% 和 10.5% 。其总和是表中所列深海鱼中最多的，同时脂肪含量占比最小，鳀鱼的营养价值不言而喻。
深海鱼类脂肪酸组成百分比对照表
注：C 18:1，饱和脂肪酸。
C 20:5，二十碳五烯酸，即欧米伽-3系列多不饱和脂肪酸中的EPA。
C 22:6，二十二碳六烯酸，即欧米伽-3系列多不饱和脂肪酸中的DHA。
根据全球EPA和DHA组织（GOED）发布的数据，2013年，欧米伽-3提取原料总量高达5.3万公吨。其中鳀鱼是提取欧米伽-3的最广泛的原料，鳀鱼属于小鱼种，主要以海藻等为食，是食物链底端的深海鱼。欧淬恩90%欧米伽-3高纯深海鱼油的鱼原料就来自盛产鳀鱼的南美海域。
深海鱼油，更少污染更健康
在全球化的今天，别说淡水水域，近海也极可能受到环境的污染，鱼类自然不例外可能因污染问题而存在一定的风险。此外，据IFFO(海洋原料组织)称，全世界至少三分之一的食用鱼油原料来自水产加工回收废料。近海养殖鱼或其边角料提取的鱼油营养价值低，且普遍存在抗生素、激素等药物残留以及重金属（汞）超标、多氯联苯和二噁英污染，长期服用对人体健康相当不利。
相比之下，远海、深海人迹罕至，环境相对更纯净，受到污染的可能性和程度都更小，所以更安全、健康。加之在提纯工艺中会脱去一些重金属、污染物和其他杂质，深海鱼油的安全性可得以保障。国内深海鱼油中欧淬恩90%欧米伽-3高纯深海鱼油采用的鳀鱼是食物链最底端的深海鱼类，受环境污染影响最小。欧淬恩在鱼油提纯工艺上还采用比普通深海鱼油更多5步的德国专利提纯技术，确保有效成分，最大限度去除无效和有害成分，环保、安全。
欧淬恩国际权威第三方SGS检测报告
经国际权威机构瑞士通用公证行（SGS）第三方检测，欧淬恩90%鱼油总欧米伽-3乙酯为95.6%，EPA和DHA分别为50.3%和35.7%，营养价值有保证。而多项重金属和污染物的检测结果均为“未检出（ND）”。综上，消费者放心选择欧淬恩90%欧米伽-3高纯深海鱼油来补充欧米伽-3。